無人售貨機(jī)作為新零售的一種新的表現(xiàn)形式，它具備操作靈活方便、占地面積小等優(yōu)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上發(fā)展也有10年之久，隨著新零售的興起，自動(dòng)無人售貨機(jī)再次迎來的屬于它的春天，售貨機(jī)的這塊市場(chǎng)也吸引了不少投資創(chuàng)業(yè)者的目光。但在生活中，我們常常發(fā)現(xiàn)，很多商家對(duì)這類無人售貨機(jī)并不怎么了解，以為什么都可以放進(jìn)去售賣，其實(shí)這樣的做法是非常失策的，嚴(yán)重的可能會(huì)帶來大損失。

       就拿生鮮蔬果無人售貨機(jī)來說，有些常見的水果是不可以放到無人售貨機(jī)里面的，比如說香蕉，這類水果比較適合的就是常溫儲(chǔ)存，如果受到冷氣會(huì)發(fā)生表皮變黑的現(xiàn)象，這樣的話給人的感受就是變質(zhì)了，而且香蕉大部分采摘下來都不是很成熟的，需要放置一段時(shí)間催熟才可以，但是放到無人售貨機(jī)里面就不會(huì)成熟，吃起來會(huì)發(fā)澀，因此這種水果是沒人會(huì)購(gòu)買的；再比如一些蔬菜也是不可以放進(jìn)去的，比如番茄如果放進(jìn)去會(huì)改變內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，變得相當(dāng)?shù)牧闼槌云饋砭蜎]有那種味道;大蒜放進(jìn)去的話會(huì)特別容易發(fā)霉變質(zhì);還有常見的土豆等富含淀粉的食材，放到無人售貨機(jī)里過久會(huì)導(dǎo)致淀粉的分解，比較難吃，這類的食材只能丟掉。
 

　　對(duì)于食品無人售貨機(jī)來說，也有不少品類是不適宜放到無人售貨機(jī)里面售賣的。比如面包，溫度低時(shí)，老化較快。而面包放無人售貨機(jī)中，變硬的程度來得更快；再比如巧克力這一類的食物，放進(jìn)無人售貨機(jī)里面。過一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)白霜。原來的醇香口感沒有了，還會(huì)有細(xì)菌繁殖。據(jù)無人售貨機(jī)的科研人員告訴我們，巧克力的儲(chǔ)存溫度是5℃-18℃。夏天室溫過高，可先用塑料袋密封，再置于無人售貨機(jī)冷藏室儲(chǔ)存。
 

　　其實(shí)類似的商品還有很多是不適宜用無人售貨機(jī)來售賣的，雖然無人售貨機(jī)在日常中能幫我們很好的儲(chǔ)存瓜果蔬菜，但是少數(shù)的東西是只能放到常溫環(huán)境下儲(chǔ)存，無人售貨機(jī)只是一個(gè)輔助，用的好可以很好的保存食品，但是用不好的話也會(huì)加速損壞食品。我們作為運(yùn)營(yíng)人員，必須深刻認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)，避免給自己造成不必要的損失！